GRILLMANIA – Großartige Rezepte, die sich super in der eigenen Küche vorbereiten

31. Juli 2020

Der Sommer ist da! Garten oder Balkon sind dekoriert – der Grillabendmarathon kann beginnen! In diesem Beitrag möchten wir Ihnen eine kleine Grillabend-Check- und Einkaufsliste mit leckeren Rezepten für Vegetarier und Fleischliebhaber mitgeben. Holen Sie Ihren Grill aus der Garage und los geht´s.

1. DER AUSSTATTUNGS-CHECK

In einem Grillabend steckt viel Arbeit. Deswegen ist es hilfreich, sich vorab einen Überblick über die Basics zu verschaffen. Was zählt dazu?

· Ein guter und funktionstüchtiger Grill

· Wenn kein Gas- oder Elektrogrill – dann gute Grillkohle

· Einkaufsliste für Essen und Getränke

· Dekoration – für eine gemütliche Atmosphäre, z.B. mit Windlichtern

· Nachbarn Bescheid geben oder direkt mit einladen, um eine gute Nachbarschaft sicherzustellen und um Beschwerden zu vermeiden

2. EINKAUFSLISTE

Je geplantem Essen empfiehlt es sich, eine Einkaufsliste zu schreiben. Bei unseren Rezepten achten wir nicht nur auf Regionalität, sondern auch auf saisonales Gemüse und Obst, um unseren ökologischen Fußabdruck möglichst klein zu halten. Weitere Informationen zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie beispielsweise in unserem Blogbeitrag „So funktioniert Nachhaltigkeit!“.

Als kleine Inspiration für Ihre Einkaufsliste folgen ein paar Lieblingsrezepte der Redaktion:

1. Zweierlei gefüllte Champignons

Gefüllte Frischkäse-Champignons

Schritt 1: Champignons entstielen.

Schritt 2: Fertigen Frischkäse in den Champignon streichen, mit Kräutern aus dem eigenen Garten verfeinern, ein bisschen Olivenöl darüber und auf den Grill legen.

„Flammkuchen“-Champignons

Schritt 1: Champignons entstielen und Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Schritt 2: Schmand, Frühlingszwiebeln, Speckwürfel, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

Schritt 3: „Flammkuchenfüllung“ in die Champignons geben, auf den Grill legen und ebenfalls nach wenigen Minuten vom Grill nehmen.


2. Baguette á la Margaritha

Brot, Mozzarella und Tomaten schneiden, Brot mit Olivenöl und Knoblauchzehe bestreichen, auf den Grill legen bis es knusprig ist, danach Tomate und Mozzarella darauf verteilen.


3. Schafskäse in Auberginenmantel

Schritt 1: Schafskäse in 2-3 cm große Würfel und Aubergine in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Käse mit Auberginenscheiben ummanteln und auf einen Holzspieß stecken, mit Olivenöl beträufeln, auf den Grill legen und fertig.


4. Wassermelonen-Salat

Wassermelone in Würfel schneiden. Fetakäse, Minze, Olivenöl, Zitronensaft und einen Schuss weißen Balsamicoessig hinzugeben – Et voilà.

Weitere Einkäufe, die unbedingt für einen „gschmackigen“ Grillabend im Einkaufswagen landen sollten:

  • Fleisch und/oder Fisch
  • Salate
  • Brot
  • Saucen / Dips
  • Kräuter-/Knoblauchbutter
  • Grill-Gewürzmischungen
  • Gemüse / Obst
  • Grillkäse / Halloumi
  • Folienkartoffeln
  • Getränke

Egal ob vegetarische Gerichte oder mit Fleisch, auf unserer Einkaufsliste ist für jeden Geschmack etwas dabei. Weitere Details dazu finden Sie hier. Es gilt das Kredo: „Selbstgemacht schmeckt´s oft am besten.“ Auch Gewürzmischungen lassen sich ganz leicht selbst zubereiten. Diese verfeinern nicht nur den Geschmack des Fleisches, sie eignen sich ebenso für leckere Melonen-Halloumi-Spieße oder Salate.

3. VORBEREITUNG

Genauso wichtig wie der Grillabend selbst sind die Vorbereitungen. Der Einkauf ist abgeschlossen und nun werden Fleisch und Co. je nach Bedarf in der eigenen Küche vorbereitet. Für einen rundum gelungenen Grillabend ist es immer gut, einen Plan B zu haben. Sollte es beispielsweise regnen, lohnt es sich in der Wohnung oder im Haus ein gemütliches Fleckchen in der Küche vorbereitet zu haben. Denn wie heißt es so schön? In der Küche spielt sich die Party ab!

Ihre Küche könnte moderner oder geräumiger sein?

PORTAS versorgt Sie gerne mit Inspiration und Information: Fordern Sie hier unseren großen Gratis-Ideen-Katalog zur Küchenrenovierung an. Oder gleich die kostenfreie und unverbindliche Beratung vor Ort nutzen. Wenn Sie sich vorher noch darüber informieren möchten, wie Sie eine grüne Wohlfühlatmosphäre im eigenen Garten schaffen, können Sie dies im Beitrag „Sicht- und Sonnenschutz für Garten und Balkon“ nachlesen.

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Und nun wünschen wir Ihnen viel Spaß bei Ihrem diesjährigen Grillmarathon!

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